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山西旅游攻略之-----饮食篇
作者:     来源:     更新时间:2012/12/2     浏览次数:552次
            山西水土碱性大,建议一日三餐前喝一小勺山西陈醋,可综合咸性、防止肠道疾病。饮食要注意得当(切勿吃的太饱,增加肠胃负担,为适应高原气候,可多吃些蔬菜、水果、多喝水,最好不吸烟、不喝酒)。五台山饭菜贵,口味较差,保证能够吃饱。
    山西本地饮食习惯以面食为主。晋菜的基本风味以咸香为主,甜酸为辅,菜点可分为南、北、中三派。南路以运城、临汾地区为主,菜品以海味为最,口味偏清淡。北路以大同、五台山为代表,菜肴讲究重油重色。中路以太原为主,兼收南北之长,选料精细,  切配讲究,以咸味为主,酸甜为辅 ,菜肴具有 酥烂、香嫩、重味的特点。
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